El gremio de panaderos artesanales suspendió desde ayer sus labores en protesta por el nuevo incremento al quintal de harina, que esta semana llegó a $53, $8 más de lo que costó hace 15 días. “Este paro será a escala nacional, porque el anterior fue en el área metropolitana”, confirmó Heriberto Vásquez, quien detalló que, además, hoy marcharán desde la plaza de Las Américas (Salvador del Mundo) hasta un destino que “por motivos de logística”, según dijo, no fue revelado. El gremio asegura que unos 15,000 panaderos se unirán a la protesta.
La Mesa Nacional de Panificadores, organización que lidera el paro, dijo que exigirá a las autoridades garantizar que haya control al monopolio de la distribución de la harina, una baja inmediata a las materias primas para la elaboración del pan, así como la aprobación de una “ley transitoria de las harinas”, lo que implicaría reavivar la discusión del subsidio a este producto.
Las alternativas
Yolanda de Gavidia, ministra de Economía, aseguró ayer que la vigencia del decreto transitorio para la importación de harina sin arancel será efectiva desde hoy. La medida fue tomada ante las constantes quejas del sector. “Todavía estamos consolidando la demanda”, afirmó. Los panaderos pueden ir a Economía a contactar empresas exportadoras de harina de México.
Mientras, en la Bolsa de Productos Agropecuarios (BOLPROES) se subastará la licencia para comprar producto más barato.
Los directivos de Molinos de El Salvador y Harisa, únicas importadoras de trigo en el país, indicaron que también se está negociando la compra directa de harina a través de cooperativas.
“Si estos grupos se unen permitiría comprar una rastra completa con capacidad entre 400 y 500 quintales a mejor precio”, afirmó Carlos Zaldívar, gerente general de Molsa".
La Mesa Nacional de Panificadores, organización que lidera el paro, dijo que exigirá a las autoridades garantizar que haya control al monopolio de la distribución de la harina, una baja inmediata a las materias primas para la elaboración del pan, así como la aprobación de una “ley transitoria de las harinas”, lo que implicaría reavivar la discusión del subsidio a este producto.
Las alternativas
Yolanda de Gavidia, ministra de Economía, aseguró ayer que la vigencia del decreto transitorio para la importación de harina sin arancel será efectiva desde hoy. La medida fue tomada ante las constantes quejas del sector. “Todavía estamos consolidando la demanda”, afirmó. Los panaderos pueden ir a Economía a contactar empresas exportadoras de harina de México.
Mientras, en la Bolsa de Productos Agropecuarios (BOLPROES) se subastará la licencia para comprar producto más barato.
Los directivos de Molinos de El Salvador y Harisa, únicas importadoras de trigo en el país, indicaron que también se está negociando la compra directa de harina a través de cooperativas.
“Si estos grupos se unen permitiría comprar una rastra completa con capacidad entre 400 y 500 quintales a mejor precio”, afirmó Carlos Zaldívar, gerente general de Molsa".
Noticia retirada de "La Prensa Gráfica"
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